新疆棕色林蚁主要营养成分的测定与分析

• 作者: 刘晓宇 刘金宝 吴卫 文娜 殷永 罗依扎 黄人鑫
• 来源期刊: 中国组织工程研究与临床康复
• 学科: 医学
• 关键词: 蚁 营养 分析
• 年，卷（期）: 2007,（16）
• 所属期刊栏目: 学术探讨
• 页码范围: 3162-3163
• 页数: 2页
• 分类号: Q96|R1
• 字数: 2924字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-8225.2007.16.059

摘要

对新疆可食用棕色林蚁主要营养成分进行测定.使用常压干燥法与灼烧法测其水分与灰分;微量凯氏定氮法测定蛋白质含量;使用索氏提取法测定脂肪含量;气相色谱法测定脂肪酸百分含量;采用高效液相色谱法测定蛋白质中18种氨基酸成分与含量.新疆棕色林蚁的蛋白质、必需氨基酸、亚油酸含量较高,必需氨基酸种类齐全,脂肪含量较低.新疆棕色林蚁主要营养成分丰富,其综合应用的开发前景十分广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫	新疆大学生命科学与技术学院	23	148	8.0	11.0
2	黄人鑫	新疆大学生命科学与技术学院	16	205	8.0	14.0
3	刘金宝	新疆医科大学公共卫生学院	143	809	16.0	21.0
4	刘晓宇	新疆医科大学基础医学院	12	23	3.0	4.0
5	罗依扎	新疆大学生命科学与技术学院	2	1	1.0	1.0
6	殷永	新疆大学生命科学与技术学院	3	5	2.0	2.0