崇左市餐饮单位食(饮)具卫生状况监测结果分析

• 作者: 韦光武
• 来源期刊: 现代保健·医学创新研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 卫生状况 监测
• 年，卷（期）: 2007,（23）
• 所属期刊栏目: 卫生防疫
• 页码范围: 173-173
• 页数: 1页
• 分类号: R155.6+5
• 字数: 1508字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解我市餐饮业食(饮)具的消毒效果,为今后的食品卫生监督监测工作提供科学依据.方法 对2005年～2006年我市部分餐饮单位非一次性食(饮)具碗、盘、茶杯、酒杯等样品,检测大肠菌群.结果 2004年～2006年总合格率为71.4%,呈逐年上升趋势;大型餐饮单位合格率高、小型餐饮单位合格率低;第四季度最高,第三季度最低;酒杯最高,碗最低.结论 食(饮)具合格率低,应引起有关部门的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韦光武		2	0	0.0	0.0