芦笋醋饮工艺研究

• 作者: 周磊
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 芦笋 发酵 醋酸饮料 赤藓糖醇
• 年，卷（期）: 2007,（16）
• 所属期刊栏目: 林业·畜牧·兽医·水产·农业工程·农业气象
• 页码范围: 168-169
• 页数: 2页
• 分类号: S63
• 字数: 1862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2007.16.086

摘要

本文介绍了以芦笋为原料,发酵成醋,然后配制成芦笋醋酸饮料的工艺过程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周磊		1	2	1.0	1.0