口服纳豆抗氧化功效研究

• 作者: 段智变 江汉湖 温晓庆 董改香
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 纳豆 抗氧化
• 年，卷（期）: 2007,（35）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 11349-11350
• 页数: 2页
• 分类号: S567.9
• 字数: 1845字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2007.35.008

摘要

[目的]研究口服纳豆抗氧化功效.[方法]用分光光度法对超氧化物岐化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量进行检测.[结果]与SD老龄大鼠对照组相比,口服纳豆高剂量组(49.5 mg/g.wt.d)、中剂量组(16.5 mg/g.wt.d)、Vc阳性对照组(1g/L)、青年阳性对照组、大豆对照组(16.5 mg/g.wt.d)大鼠血清中的MDA含量明显降低(P＜0.05,P＜0.01),且纳豆高剂量组和中剂量组、青年阳性对照组大鼠血清中的SOD活力明显升高(P＜0.05,P＜0.01).[结论]纳豆具有抗氧化功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江汉湖	南京农业大学食品科技学院	79	1815	25.0	39.0
2	段智变	山西农业大学生命科学学院	20	119	8.0	10.0
3	董改香	山西农业大学动物科技学院	5	40	4.0	5.0
4	温晓庆	山西农业大学动物科技学院	4	27	3.0	4.0