混菌发酵生产柚皮菌体蛋白饲料的研究

• 作者: 黄晓霞
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 茵体蛋白饲料 单菌发酵 混茵发酵
• 年，卷（期）: 2008,（21）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: S816.6
• 字数: 3243字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2008.21.007

摘要

实验采用啤酒酵母和黑曲霉以柚皮为原料进行单菌和混菌发酵生产柚皮茵体蛋白饲料条件的研究.讨论了接种量、培养时间、培养温度、通风量、茵种比例、含水量、添加物等条件对发酵效果的影响,实验结果表明.在一定条件下,混茵发酵的实验效果比单菌发酵的效果好.混茵发酵的最佳工艺条件:接种量比例(酵母菌:黑曲霉)为3:1,总接种量为12%,添加10%的麸皮于30℃环境下培养48 h,粗蛋白质含量可提高到28.78%,是发酵原料的6～7倍,发酵产物色泽淡黄,酒香味,适口性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄晓霞	嘉应学院化学系	31	125	6.0	9.0