葵花籽油脱蜡生产实践

• 作者: 李开雄 李疆 杨艳彬
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 葵花籽油 脱蜡 生产实践
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 70-71
• 页数: 2页
• 分类号: TS224.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.05.021

摘要

介绍了葵花籽油的脱蜡工艺过程,对葵花籽油冷冻脱蜡的主要工序进行了阐述.脱蜡实践表明,合理的冷却结晶速度、适当的冷却结晶温度,一定的结晶搅拌速度、充足的养晶时间是冷冻脱蜡工艺的技术关键.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨艳彬	石河子大学食品学院	36	174	7.0	11.0
2	李开雄	石河子大学食品学院	169	1109	16.0	25.0
3	李疆	石河子大学食品学院	25	165	8.0	11.0