菊粉与骨健康的研究

• 作者: 刘小杰 童纪峰 赵允
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 菊粉 骨质疏松症 钙 假说
• 年，卷（期）: 2008,（z1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 151-153
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.z1.024

摘要

菊粉作为一种水溶性膳食纤维,具有优良的加工特性.本文简要论述了骨质疏松症与钙营养的关系,着重介绍了菊粉促进矿质吸收的动物和临床实验,最后还分析了菊粉促进矿质吸收的作用机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘小杰	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	23	516	12.0	22.0
5	赵允	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	10	12	3.0	3.0
6	童纪峰	杭州娃哈哈集团有限公司研发中心	1	3	1.0	1.0