储藏条件对马铃薯渣中龙葵素含量影响的研究

• 作者: 吴耘红 江成英 王拓一
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯渣 储藏 龙葵素
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 分类号: TS205
• 字数: 2435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.07.041

摘要

采用乙醇-乙酸法提取不同储藏条件下马铃薯渣中的龙葵素,通过测定其含量及纯度,研究了光照、储藏温度及储藏时间对马铃薯渣中龙葵素含量的影响.结果表明,马铃薯渣中的龙葵素含量与储藏时间及温度呈正相关.光照条件对龙葵素含量的影响显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴耘红		4	33	3.0	4.0
2	江成英		6	30	4.0	5.0
3	王拓一		2	14	1.0	2.0