十九种稀特蔬菜的营养价值

• 作者: 余宏军 孙奂明 曹华 蒋卫杰 韩亚钦
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 稀特蔬菜 营养价值
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 52-56
• 页数: 5页
• 分类号: S647
• 字数: 6797字
• 语种: 中文

摘要

详细介绍了19种稀特蔬菜(费菜、蒲公英、黄秋葵、风轮菜、荠菜、马齿苋、鱼腥草、朝鲜蓟、地肤、菊花脑、菊苣、芦笋、马兰、牛蒡、藤三七、诸葛菜、紫背天葵、紫苏和沙葱)的矿质元素、维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸等营养成分的含量,以及其别名和主要产地,以期为稀特蔬菜的推广应用提供指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹华		157	149	6.0	8.0
2	余宏军	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	117	1903	21.0	42.0
3	蒋卫杰	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	127	2026	22.0	43.0
4	孙奂明		13	69	6.0	8.0
5	韩亚钦		9	25	3.0	4.0