功能性乳品饮料的市场趋势及其机遇

• 作者: 李祥
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 经济
• 关键词: 功能性食品 乳品饮料 酸奶
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 26-27,55
• 页数: 3页
• 分类号: F7
• 字数: 2705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2008.03.008

摘要

概述了功能性乳品饮料的市场发展趋势,强调了三个主要的趋势:营养健康、感官和便携性.并介绍了几种有市场潜力的酸奶饮料,像瑞士乳杆菌发酵乳、果肉酸奶、蔬菜酸奶、活性乳酸饮料、高纤维酸奶、营养强化型酸奶和益生茵发酵乳等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李祥		20	45	4.0	6.0