鸡腿菇液体深层发酵培养基的优化

• 作者: 吕杰 吕长武 张红梅 陈恒雷
• 来源期刊: 江苏食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡腿菇 深层发酵 碳源 氮源 生物量
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-2,6
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2201字
• 语种: 中文

摘要

通过单因素试验,确定玉米粉、蔗糖为碳源,麸皮、酵母浸粉为氮源;在此基础上,以筛选的碳源、氮源和无机盐KH2PO4和MgSO4为考察因素,以生物量为主要指标利用正交试验优化培养基配方比例,确定鸡腿蘑摇瓶发酵培养基最佳配方为:蔗糖2.0%,酵母浸粉0.5%,玉米粉3%,麸皮4%,KH2PO40.35%,MgSO40.10%,此时千重可达1.83g/100mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕杰	新疆大学离子束生物工程中心	45	474	13.0	20.0
5	陈恒雷	新疆大学离子束生物工程中心	31	315	10.0	17.0
9	吕长武	新疆大学离子束生物工程中心	14	167	5.0	12.0
13	张红梅	新疆大学离子束生物工程中心	3	25	2.0	3.0