单丛陈香茶渥堆水分与堆温及品质关系初探

• 作者: 卓敏 赖兆祥 赵超艺 黄国滋
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 农学
• 关键词: 单丛陈香茶 渥堆水分 堆温 品质
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: S5
• 字数: 1930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2008.08.012

摘要

研究了单丛茶渥堆过程茶坯水分与堆温及品质的关系.结果表明,渥堆茶坯含水量高低与堆温、茶品质关系密切,渥堆前期随渥堆时间的延长温度升高,渥堆茶坯水分越高其对应的堆温越高;渥堆茶坯含水量对茶叶品质有决定性的影响,随渥堆时闻延长品质逐渐提高,但超过一定时间,品质下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖兆祥	广东省农业科学院茶叶研究所	20	130	7.0	10.0
2	赵超艺	广东省农业科学院茶叶研究所	66	507	15.0	18.0
3	卓敏	广东省农业科学院茶叶研究所	14	142	7.0	11.0
4	黄国滋	广东省农业科学院茶叶研究所	3	4	1.0	2.0