云南普洱茶急性毒性研究

• 作者: 侯艳 徐昆龙 李红霞 肖蓉 陈娜
• 来源期刊: 云南农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 普洱茶 毙远拘 LD50
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 动物·食品科学
• 页码范围: 233-237,244
• 页数: 6页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 4094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-390X.2008.02.019

摘要

为了探明普洱茶饮用的安全性,以不同种类的普洱茶为原料,绿茶为对照,采用国家标准测定方法分别测定其中的主要有效成分,并进行急性毒性试验.试验测得普洱熟茶、普洱生茶、曲茗绿茶的LD50分别为:9.6 g/kg,8.7 g/kg,6.2 g/kg.结果表明,普洱茶的急性毒性要比绿茶较低.从食品毒理学的标准来看,3个茶样都属于实际无毒的范围.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖蓉	云南农业大学动物科学技术学院	85	538	11.0	19.0
2	徐昆龙	云南农业大学动物科学技术学院	51	326	10.0	16.0
3	侯艳	云南农业大学食品科学学院	47	250	9.0	13.0
4	李红霞	云南农业大学动物科学技术学院	15	30	2.0	5.0
5	陈娜	云南农业大学动物科学技术学院	1	12	1.0	1.0