新型食品添加剂可得然胶的性质及应用

• 作者: 李京东 肖素荣 高清山
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 可得然胶 性质 功能 应用
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 分类号: F3
• 字数: 2288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.01.007

摘要

可得然胶作为新型食品添加剂,其应用前景极为广泛.本文主要论述了可得然胶的理化性质,生理功能及其应用.