玫瑰花抗氧化活性研究

• 作者: 彭永宏 曾佑炜 赵金莲
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 玫瑰花 不同提取条件 DPPH清除能力
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 植物生理科学
• 页码范围: 205-209
• 页数: 5页
• 分类号: TS201|Q946
• 字数: 4303字
• 语种: 中文

摘要

通过对不同提取溶剂、不同提取温度、不同提取时间和不同提取pH值等方面研究了不同条件对玫瑰花(Rosa hybriad cv.Cardinal)清除DPPH能力的影响.结果表明,沸水的提取效率比其他提取方法更有效,其提取液对DPPH的清除率显著强于其他提取液(P＜.05).100℃沸水提30min是最优提取条件,延长提取时间不会有效提高提取液对DPPH的清除能力(P＜0.05).然而,pH值明显影响提取液对DPPH的清除能力,pH值为5时,提取液的清除能力最强,碱性条件下提取液的清除能力明显减弱.同时,提取液对DPPH的清除能力与多酚含量有关,提取液浓度与DPPH清除率呈一定的线性关系(y=157.92x+14.745,R=0.9914).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾佑炜	华南师范大学生命科学学院广东省植物发育生物工程重点实验室	8	170	5.0	8.0
5	赵金莲	华南师范大学生命科学学院广东省植物发育生物工程重点实验室	5	67	5.0	5.0
6	彭永宏	华南师范大学生命科学学院广东省植物发育生物工程重点实验室	51	1057	19.0	31.0