响应面法优化微波提取酿酒酵母中谷胱甘肽条件的研究

• 作者: 俞志敏 张天雪 栾静 汤佳鑫 赵长新 郭继强 陈莉
• 来源期刊: 大连工业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 谷胱甘肽 微波提取 酿酒酵母 回应面分析
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 生物与食品工程
• 页码范围: 205-208
• 页数: 4页
• 分类号: TQ921
• 字数: 2366字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-1404.2008.03.004

摘要

利用响应分析法考察了微波处理时间、提取时间和水料比3个因素对微波提取酿酒酵母胞内谷胱甘肽提取率的影响.研究发现,谷胱甘肽的最佳提取条件为:微波处理20.96 s、提取时间为13.25 min,加水量与干细胞的比为22.20 mL/g,谷胱甘肽的提取率为13.06 mg/g,比单因素试验最高的提取率高8.3%.且与预期值相符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵长新	大连工业大学生物与食品工程学院	110	514	12.0	16.0
2	郭继强	大连工业大学生物与食品工程学院	42	145	6.0	10.0
3	栾静	大连工业大学生物与食品工程学院	17	53	5.0	6.0
4	陈莉	大连工业大学生物与食品工程学院	22	179	8.0	12.0
5	俞志敏	大连工业大学生物与食品工程学院	14	60	5.0	7.0
6	汤佳鑫	大连工业大学生物与食品工程学院	2	19	2.0	2.0
7	张天雪	大连工业大学生物与食品工程学院	5	48	4.0	5.0