橄榄油的保健功用

• 作者: 新
• 来源期刊: 福建农业
• 学科: 医学
• 关键词: 细胞膜 多不饱和脂肪酸 橄榄油 必需脂肪酸 胆固醇 营养成分 化学处理 动脉硬化 单不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

橄榄油来自于地中海沿岸国家的油橄榄树的鲜果,经过冷榨工艺提炼而成的.它不经加热和化学处理,因而保留了天然的营养成分.在西方被誉为"液体