碱性蛋白酶产生菌株的筛选及其酶学性质研究进展

• 作者: 伍先绍 刘琳 贺稚非 龚霄
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 碱性蛋白酶 微生物 酶学性质 研究进展
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3219字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2008.03.010

摘要

筛选能产生碱性蛋白酶的微生物菌株以及对碱性蛋白酶的酶学性质进行研究,为碱性蛋白酶的广泛应用奠定了基础.本文就近年来国内外对微生物碱性蛋白酶产生菌的筛选和对碱性蛋白酶的酶学性质研究进展进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘琳	西南大学食品科学学院	33	136	6.0	11.0
2	龚霄	西南大学食品科学学院	14	190	8.0	13.0
3	贺稚非	西南大学食品科学学院	205	1777	19.0	29.0
4	伍先绍	西南大学食品科学学院	9	170	8.0	9.0