9个杂交蓖麻品种蓖麻籽中不同脂肪酸含量分析

• 作者: 李凤娟 王昌禄 王玉荣 陈勉华 陈志强 高利飞
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 蓖麻籽 蓖麻油 脂肪酸 蓖麻油酸
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 检化验
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: TQ646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2008.01.019

摘要

对9个杂交蓖麻品种蓖麻籽的百粒重、出仁率、含油率及主要脂肪酸含量进行了分析,试验结果表明,不同品种蓖麻籽的百粒重、含油率及主要脂肪酸蓖麻油酸的含量差别较大,百粒重变化范围为21.1～52.1 g;含油率变化范围为46.0%～57.6%,1号蓖麻籽含油率最高,高达57.6%;9种蓖麻籽中蓖麻油酸含量变化范围为81.44%～90.25%,2号品种的蓖麻油酸含量最高,高达90.25%;油酸、亚油酸含量变化范围分别为2.83%～6.03%和4.27%～7.80%,蓖麻油中还含有少量的棕榈酸、硬脂酸和极少量的二十烷酸、二十烷一烯酸,其中棕榈酸、硬脂酸含量变化范围分别为0.81%～1.74%和0.88%～1.91%,二十烷酸和二十烷一烯酸的含量均低于1%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昌禄	天津科技大学食品工程与生物技术学院	154	1559	21.0	29.0
2	陈勉华	天津科技大学食品工程与生物技术学院	41	243	10.0	13.0
3	王玉荣	天津科技大学食品工程与生物技术学院	33	152	7.0	11.0
4	高利飞	天津科技大学食品工程与生物技术学院	2	14	2.0	2.0
5	陈志强	天津科技大学食品工程与生物技术学院	35	247	9.0	14.0
6	李凤娟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	3	28	3.0	3.0