脂肪酸饱和度对β-胡萝卜素瘤胃降解的保护效果研究

• 作者: 何文娟 孟庆翔
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: β-胡萝卜素 椰子油 玉米油 降解率
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: S823.5
• 字数: 3096字
• 语种: 中文

摘要

试验通过活体外产气量方法,研究了不同饱和度的脂肪酸对β-胡萝卜素瘤胃降解率的影响.结果表明:体外发酵0.5～2 h,对照组β-胡萝卜素瘤胃降解率均显著高于处理组(P＜0.05),而处理组间无显著差异(P＞0.05).体外发酵4 h开始,对照组瘤胃内β-胡萝卜素降解率均显著低于处理组(P＜0.01),而处理组间无显著差异(P＞0.05).油脂的饱和度对β-胡萝卜素瘤胃液内的降解率没有影响,但油脂添加使发酵初期β-胡萝卜素的降解速度变慢,而发酵2 h后降解率迅速升高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟庆翔		8	179	6.0	8.0
2	何文娟		1	0	0.0	0.0