胰蛋白酶水解工程菌表达产物制备重组降血压肽

• 作者: 刘冬 卢真保 喇文军 李世敏 梁世中
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 胰蛋白酶 酶解 VLPVPR
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 412-414,411
• 页数: 4页
• 分类号: Q516
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.05.004

摘要

本实验研究了胰蛋白酶对工程菌E.coli BL21表达产物的酶解作用,以酶解产物降血压多肽VLPVPR含量为指标,分析pH值、酶解温度、酶浓度和酶解时间等因素对酶解反应的影响.结果表明,最佳酶解条件为:酶解温度37 ℃,pH 8.0,酶浓度90 U/mL,酶解时间4 h.在此条件下酶解产物VLPVPR含量为211.1 mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁世中	华南理工大学生物科学与工程学院	242	3826	29.0	48.0
2	李世敏	深圳职业技术学院化生学院	66	889	17.0	26.0
3	刘冬	深圳职业技术学院化生学院	85	1024	17.0	28.0
4	喇文军	深圳职业技术学院化生学院	13	79	4.0	8.0
5	卢真保	华南理工大学生物科学与工程学院	1	6	1.0	1.0