丙酮中麦芽糖月桂酸单酯的酶法选择性合成

• 作者: 冯骉 刘巧瑜 张晓鸣 蒋平平 许时婴 贾承胜
• 来源期刊: 精细化工
• 学科: 工学
• 关键词: 麦芽糖月桂酸单酯 选择性合成 脂肪酶 丙酮 表面活性剂
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 表面活性剂
• 页码范围: 139-142,146
• 页数: 5页
• 分类号: TQ423.2|TS202.3
• 字数: 3259字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-5214.2008.02.009

摘要

为选择性地合成麦芽糖月桂酸单酯,该文研究了脂肪酶催化合成条件对麦芽糖月桂酸酯浓度和产率的影响,确定了麦芽糖月桂酸单酯的最佳合成参数.当c(麦芽糖)=25 mmol/L、c(月桂酸)=75 mmol/L、ρ(脂肪酶)=20 g/L、ρ(3A分子筛)=60 g/L时,在丙酮中50℃反应72 h,麦芽糖月桂酸单酯的产率和浓度分别可达93%和23.35 mmol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋平平		3	21	3.0	3.0
2	张晓鸣		14	115	7.0	10.0
3	冯骉		4	29	3.0	4.0
4	贾承胜		4	20	3.0	4.0
5	刘巧瑜		2	13	2.0	2.0