家蚕雄蛾蛋白酶解效果的初步研究

• 作者: 刘吉平 唐道邦 张鹭 徐玉娟 肖更生 邹宇晓
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 雄蚕蛾 蛋白质 酶解 蛋白酶
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 162-165
• 页数: 4页
• 分类号: S886.9
• 字数: 3458字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0257-4799.2008.01.034

摘要

为充分利用家蚕雄蛾蛋白资源,以交配后的家蚕雄蛾为材料,比较分析了脱脂和不脱脂处理时雄蛾蛋白提取效果的影响,同时对碱性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶在各自最适条件下酶解雄蚕蛾蛋白的效果进行评价.结果表明:脱脂处理有利于雄蚕蛾蛋白的提取,蛋白质的质量分数达76.84%;选用的3种蛋白酶对雄蚕蛾蛋白的酶解效果,以碱性蛋白酶最佳,酶解5 h后的酶解液中三氯乙酸可溶性氮的质量浓度为5.67 mg/mL.