河北省市售食品卫生监测结果分析

• 作者: 王鸿雁
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 公共卫生管理 数据说明 统计
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 147-150
• 页数: 4页
• 分类号: R15|TS972.38
• 字数: 3155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.02.014

摘要

目的 了解河北省流通领域食品卫生安全现状,加强流通领域食品卫生监督管理.方法 采用随机抽样的方法对河北省42家超市和12家集贸市场中正在销售的8类食品进行了监督抽检.结果 330份食品样品中85份不符合国家标准,不合格率为25.8%.凉拌菜不合格率最高,为65.0%,蜜饯、酱腌菜、冷冻饮品、熟肉制品不合格率分别为57.5%、37.5%、26.7%、23.3%,乳饮料、面粉不合格率分别为6.0%和5.0%,膨化食品所有检测项目全部合格;散装食品不合格率为41.25%,高于定型包装食品不合格率20.8%;集贸市场所售食品不合格率为39.7%,高于超市所售食品不合格率17.2%.结论 本次监测结果显示河北省散装食品及集贸市场销售的食品存在问题较多,应成为各级卫生行政部门监管的重点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鸿雁		9	9	2.0	2.0