嫁接和自根黄瓜果实感官评价与营养品质的相关性

• 作者: 于贤昌 李红丽 王华森 高俊杰
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜 感官评价 营养品质 相关性
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 2864字
• 语种: 中文

摘要

以嫁接和自根黄瓜果实为试材,研究了黄瓜果实感官评价与可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸、干物质、VC、可滴定酸和单宁等营养指标的相关性.通过相关分析和逐步回归分析表明:自根黄瓜果实的感官评价优于嫁接黄瓜,黄瓜果实的感官评价与可溶性蛋白、游离氨基酸、可溶性糖、VC正相关,与单宁和可滴定酸负相关.回归方程Y=0.735X1+51.593X2-16.935X3-11.918X4-27.135可对黄瓜果实品质做近似评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李红丽	山东农业大学园艺科学与工程学院	41	640	15.0	24.0
2	于贤昌	山东农业大学园艺科学与工程学院	67	2133	26.0	44.0
3	王华森	山东农业大学园艺科学与工程学院	5	164	5.0	5.0
4	高俊杰	山东农业大学园艺科学与工程学院	13	400	11.0	13.0