PGC-1α基因突变对白洛克鸡肉品质影响的统计分析

• 作者: 侯卓成 吴桂琴 安建勇 徐桂云 陈辽
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: PGC-1α 肉品质 肉鸡
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 遗传繁育
• 页码范围: 715-720
• 页数: 6页
• 分类号: S831.2
• 字数: 4263字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0366-6964.2008.06.006

摘要

PPAR-γ共激活因子1基因(PPAR-gamma coactivator 1,PGC-1α)对肌肉组织的能量代谢和脂类积累具有重要的调节作用.其开放阅读框中646位点发生的错义突变引起了蛋白序列216位点的天冬氨酸突变成天冬酰胺.本试验选用白洛克肉鸡建立孟德尔分离群体,采集8周龄胸肌肉样,应用TA-XT2型物性分析仪对肌肉品质进行了测定.建立最小二乘模型,对3种基因型的群体进行了统计分析,确定了PGC-1α不同基因型对肌肉品质的影响.结果发现AG基因型个体具有较好的肉品质,肌肉硬度、黏聚性、胶着度、咀嚼度和回复性等性状在不同基因型间存在显著性差异(P<0.05).对各个指标进行相关性分析,发现硬度和弹性保持率、黏度和嫩度等都存在显著相关.对所有指标进行了主成分分析,确定出6个影响肌肉品质的主成分,其中前3个主成分分别代表了肉的硬度、新鲜度及黏性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐桂云	中国农业大学动物科技学院家禽遗传实验室	77	599	14.0	21.0
2	侯卓成	中国农业大学动物科技学院家禽遗传实验室	29	260	9.0	15.0
3	吴桂琴	中国农业大学动物科技学院家禽遗传实验室	6	99	4.0	6.0
4	安建勇	中国农业大学动物科技学院家禽遗传实验室	1	11	1.0	1.0
5	陈辽	中国农业大学动物科技学院家禽遗传实验室	1	11	1.0	1.0