树莓营养保健功效及开发前景

• 作者: 刘继文 韩加
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 树莓 营养 保健功效 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: R2
• 字数: 3633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.08.018

摘要

树莓(Raspberry)是近年来备受人们关注的浆果之一,它是蔷薇科(Rasaceae)悬钩子属(Rubus.L)植物,又名覆盆子、马林、木莓、托盘等.树莓果实色泽宜人,营养丰富,被世人誉为"黄金水果".本文对树莓营养特点、主要功效成分和作用及其开发前景等进行了分析和综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘继文	新疆医科大学公共卫生学院	357	2944	23.0	37.0
2	韩加	新疆医科大学公共卫生学院	37	223	7.0	13.0