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摘要:
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膜技术分离纯化花生蛋白酶解液制备活性短肽
膜分离
超滤
纳滤
酶解液
生物活性
血管紧张素转化酶
抗氧化活性
芝麻蛋白酶解物的抗氧化活性研究
芝麻蛋白
芝麻蛋白酶解物
抗氧化活性
松仁蛋白酶解液体外抗氧化活性分析
松仁蛋白
酶解液
胃蛋白酶
胰蛋白酶
抗氧化活性
不同蛋白酶酶解对蚕豆蛋白生物活性的影响
蚕豆蛋白
蛋白酶
酶解
抗氧化
α-葡萄糖苷酶
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 海洋蛋白酶解制备生物活性肽的研究进展
来源期刊 水产科学 学科 生物学
关键词 海洋蛋白 酶解 降血压肽 抗氧化肽 高F值寡肽
年,卷(期) 2008,(7) 所属期刊栏目 综述与专论
研究方向 页码范围 370-373
页数 4页 分类号 Q819
字数 5335字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1003-1111.2008.07.013
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 章超桦 广东海洋大学海洋食品研究所 203 2228 23.0 30.0
2 曹文红 广东海洋大学海洋食品研究所 55 445 14.0 18.0
3 郑惠娜 中国科学院南海海洋研究所 2 47 2.0 2.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
海洋蛋白
酶解
降血压肽
抗氧化肽
高F值寡肽
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
水产科学
双月刊
1003-1111
21-1110/S
大16开
辽宁省大连市沙区黑石礁街50号
8-164
1981
chi
出版文献量(篇)
3391
总下载数(次)
8
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