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摘要:
随着人民生活水平的提高,功能性奶制品的需求量逐渐增加.西方国家对功能性奶制品早已开发并有迅猛发展,而我国正处在开发研究阶段.结合韩国功能性奶制品的开发应用现状以及功能性奶制品的作用,对功能性奶制品的发展提出了几点思考.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 功能性奶制品的现状与发展
来源期刊 食品科技 学科 工学
关键词 中国 韩国 功能性 奶制品
年,卷(期) 2008,(4) 所属期刊栏目 食品开发与机械
研究方向 页码范围 82-84
页数 3页 分类号 TS252
字数 3085字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.04.024
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孟令丽 延边大学农学院 10 100 5.0 10.0
2 梁成云 延边大学农学院 65 331 10.0 14.0
3 李官浩 延边大学农学院 68 289 11.0 14.0
4 权伍荣 延边大学农学院 50 295 10.0 16.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
中国
韩国
功能性
奶制品
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
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