不同贮藏条件对有机番茄品质的影响

• 作者: 孙程旭 曹红星 赵松林 郑淑芳 陈卫军 高丽扑
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 模拟 流通 有机 番茄 贮藏
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1207-1210,1235
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.12.005

摘要

本试验模拟流通环境,研究了不同贮藏条件对番茄品质的影响.结果表明番茄在流通过程中必须在不低于10℃冷链进行贮藏,在10℃和湿度为78%±5%的条件下对番茄进行贮藏可应用于流通生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑淑芳		6	61	4.0	6.0
2	高丽扑		1	8	1.0	1.0