挤压膨化加工过程参数及其影响

• 作者: 杜冰 杨公明 梁淑如 程燕锋
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 挤压膨化 工艺参数 系统参数 产品质量
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 133-136
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4419字
• 语种: 中文

摘要

从挤压膨化工艺参数对产品质量的影响,以及工艺参数对系统参数的影响等角度,探讨挤压膨化过程中各因素之间的交互作用和对挤压膨化产品质量的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜冰	华南农业大学食品学院	127	1047	17.0	25.0
3	杨公明	华南农业大学食品学院	219	2806	27.0	39.0
4	程燕锋	华南农业大学食品学院	17	281	11.0	16.0
5	梁淑如	华南农业大学食品学院	6	206	6.0	6.0