基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
本文研究了10峰阿拉善双峰驼第1次分娩后不同泌乳时间驼乳中氨基酸的含量.第1次所挤驼乳的蛋白质中Thr、Val、Met、Ile、Leu、Phe和Lys等必需氨基酸的含量分别为6.50、6.52、2.10、4.05、7.94、4.38和7.40 g/100g,90天时驼乳蛋白质中相应的值分别为4.52、6.20、3.16、5.61、9.48、4.73和7.75g/100g.第1次所挤驼乳的蛋白质中Asp、Ser、Gly、Ala、Arg、Glu、Cys、Tyr和Pro的含量分别为8.39、6.01、3.48、3.76、4.94、1 7.66、0.40、4.75和7.64g/1 00g,90天时驼乳蛋白质中相应的值分别为7.15、4.65、1.50、2.46、4.11、21.27、1.08、3.96和7.68g/100g.驼乳蛋白质中的必需氨基酸构成和FAO/WHO的推荐值十分接近,驼乳蛋白质对人体具有很高的营养价值.
推荐文章
对保护阿拉善双峰驼资源的建议
阿拉善双峰驼
遗传资源
保护
建议
阿拉善双峰驼驼峰脂的脂肪酸组成分析
阿拉善双峰驼
驼峰脂
脂肪酸组成
GC-MS
阿拉善双峰驼体重生长模型的研究
阿拉善双峰驼
体重
生长曲线
阿拉善双峰驼品种资源状况调查
阿拉善双峰驼
品种资源
调查
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量变化及营养价值研究
来源期刊 中国乳业 学科 工学
关键词 阿拉善双峰驼 驼乳 氨基酸
年,卷(期) 2008,(4) 所属期刊栏目 新产品·新技术
研究方向 页码范围 32-35
页数 4页 分类号 TS2
字数 3097字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-4393.2008.04.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张和平 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 234 2734 26.0 39.0
2 白艳红 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 74 634 14.0 20.0
3 赵电波 郑州轻工业学院食品与生物工程学院 45 337 11.0 16.0
4 吉日木图 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 39 183 9.0 12.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (12)
共引文献  (58)
参考文献  (5)
节点文献
引证文献  (3)
同被引文献  (8)
二级引证文献  (0)
1938(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1980(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1984(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
1989(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1993(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1995(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1997(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2000(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2001(4)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(2)
2005(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2008(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2009(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2013(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2015(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
阿拉善双峰驼
驼乳
氨基酸
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳业
月刊
1671-4393
11-4768/S
大16开
北京市海淀区中关村南大街12号
82-764
1980
chi
出版文献量(篇)
6213
总下载数(次)
17
总被引数(次)
11647
论文1v1指导