分子印迹技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 徐小艳 田兴国
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 分子印迹技术 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 质量标准
• 页码范围: 108-110
• 页数: 3页
• 分类号: O631
• 字数: 2645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2008.11.041

摘要

分子印迹技术由于具有预定的选择性和高度的亲和性,在食品安全检测中具有广阔的应用前景.概述了分子印迹技术的起源与发展、原理及其在食品安全检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田兴国	华南农业大学科技处	42	225	8.0	12.0
2	徐小艳	华南农业大学食品学院	13	86	4.0	9.0