槲皮素-钼配合物的抗氧化作用

• 作者: 朱明君 李文杰 柴保臣 贾小燕 阎素清
• 来源期刊: 郑州大学学报(医学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 槲皮素 自由基 分光光度法
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 588-591
• 页数: 4页
• 分类号: R284
• 字数: 3140字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6825.2008.03.061

摘要

目的:探讨槲皮素-钼配合物的抗氧化作用.方法:分别用邻苯三酚法和水杨酸法测定槲皮素-钼配合物对超氧阴离子自由基(O-2·)和羟基自由基(·OH)的清除作用,并与槲皮素进行比较.结果:槲皮素-钼配合物对 O-2· 和·OH均有明显的清除作用,其对O-2·的清除作用优于槲皮素.结论:槲皮素-钼配合物具有较为显著的抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阎素清	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	16	61	5.0	7.0
2	李文杰	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	101	438	11.0	14.0
3	朱明君	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	21	128	8.0	10.0
4	贾小燕	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	13	92	7.0	9.0
5	柴保臣	郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室	5	48	4.0	5.0