物理条件对大豆异黄酮抗氧化性能的影响

• 作者: 李宁 郝再彬
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆异黄酮 抗氧化性 反相流动注射化学发光法
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 66-70
• 页数: 5页
• 分类号: S565.1|Q81|Q946.8
• 字数: 2693字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2008.05.015

摘要

采用超声波法提取大豆异黄酮,利用反相流动注射化学发光法,以光强Ⅰ为衡量指标,研究了几项物理因素:状态(固体、液体)、存放温度、存放时间及液体浓度对大豆异黄酮抗氧化性能的影响.试验结果表明,在测定的时间(30 d)内,固体受温度影响不明显;液体受温度影响明显,随温度升高活性下降加快;较适宜的保存浓度为10μg·mL-1,适宜温度为-20℃,可较长时间(≤24 d)保存,但不适于过长时间保存.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝再彬	东北农业大学生命科学学院	65	1321	20.0	34.0
2	李宁	东北农业大学生命科学学院	24	87	7.0	8.0