应用SAS软件优化螺旋藻蛋白水解工艺条件的研究

• 作者: 李欣悦 王建中
• 来源期刊: 农业学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 螺旋藻粉 胰蛋白酶 水解 水解度 SAS软件
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.220.6
• 语种: 中文

摘要

以螺旋藻粉为原料,使用胰蛋白酶进行水解,在单因素实验的基础上以水解度为响应值设计了3因素(水解液pH值、酶与底物浓度比、水解温度)3水平的响应面实验,进行水解工艺条件的优化.通过实验得到最近水解条件为pH8.0、酶与底物浓度比为4.0%、温度为40 ℃,此时,水解度为22.3%

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建中	北京林业大学生物科学与技术学院	126	1412	19.0	30.0
2	李欣悦	北京林业大学生物科学与技术学院	1	0	0.0	0.0