洛阳市市属餐饮单位和学校食堂量化分级管理实施效果评价

• 作者: 任宏伟 张红伟
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 量化分级管理 效果评价
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 793-794,797
• 页数: 3页
• 分类号: R126.4
• 字数: 2322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2008.09.012

摘要

[目的]了解洛阳市市属餐饮单位和学校食堂量化分级管理对餐饮单位和学校食堂食品卫生管理的作用,为下一步在食品经营单位和生产企业开展量化分级管理提供经验.[方法]2005年,对量化分级管理前(2003年)后(2005年)量化评分情况与关键监督项目合格率进行分析.[结果]分析27家餐饮单位、55家学校食堂,量化分级管理前后卫生许可审查与经常性卫生监督评分,餐饮单位分别为(72.39士11.46)分、(82.42士9.23)分和(73.58±7.32)分、(83.05士6·84)分·学校食堂分别为(72.81士7.11)分、(79.53士7.98)分和(80.75土7.79)分、(86.97士6.57)分,均为管理后高于管理前(P<O.01).卫生许可审查与经常性卫生监督关键项目合格率,餐饮单位量化前后分别为81.48%、100.00%和85.19%、100.00%(P>O.05);学校食堂量化管理前后分别为75.00%、98.21%和83.93%、98.21%,管理后高于管理前(P<O.01).[结论]洛阳市市属餐饮单位和学校食堂量化分级管理对食品卫生工作起到了推动作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红伟		3	8	1.0	2.0
2	任宏伟		14	24	3.0	4.0