两种不同晾房中无核白葡葡太阳能干燥特性

• 作者: 吴继红 崔永峰 张静 李玲玲 汪政富 胡小松
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 太阳能干燥 无核绿葡萄干 晾房
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 语种: 中文

摘要

研究分析比较两种不同的晾房(塑料膜温室型晾房与纱网晾房)中无核白葡萄的晾干特性.在新疆哈密某农场用木材建立了两个相同大小、不同覆盖材料的晾房,并用自动记录仪测定了晾房中的空气相对湿度、气流速度以及内外空气温度,同时测定了葡萄的干燥速率和葡萄干的绿品率.结果表明:塑料膜温室型晾房具有较好的集热效果,具有较快的干燥速度,能够获得较高的葡萄干绿品率.虽然塑料膜温室型晾房各部位干燥速度并不均匀,但比传统晾房干燥周期缩短了17%～67%.上述实验结果对于葡萄干燥晾房进一步优化设计,缩短葡萄干燥周期,提高葡萄干燥质量具有参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松	中国农业大学食品科学与营养工程学院	291	5167	37.0	54.0
2	吴继红	中国农业大学食品科学与营养工程学院	87	1657	22.0	37.0
3	汪政富	中国农业大学食品科学与营养工程学院	24	424	12.0	20.0
4	李玲玲	中国农业大学食品科学与营养工程学院	11	194	6.0	11.0
5	崔永峰		1	3	1.0	1.0