饼干中过氧化值的测定初探

• 作者: 曹云
• 来源期刊: 广西质量监督导报
• 学科: 工学
• 关键词: 饼干 过氧化值 测定方法
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 75,77
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6310.2008.09.046

摘要

文章经过多次实验比对发现,采用石油醚浸提蛋黄饼干中的油脂,减压浓缩回收溶剂,用半微量滴定管滴定蛋黄饼干中微量的过氧化值的方法,结果准确、可靠,此法有较好稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹云		1	0	0.0	0.0