干燥对玉米饲用和加工品质影响的研究进展

• 作者: 肖红伟 高振江
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 干燥 饲用品质 加工品质
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 综述及论坛
• 页码范围: 290-295
• 页数: 6页
• 分类号: TS210.4
• 字数: 5911字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.07.061

摘要

玉米是重要的粮食作物,不仅是推动畜牧业发展所不可缺少的能量饲料,而且是生产淀粉和酒精的重要原料.干燥是玉米安全贮藏的保证,但是不当的干燥却会对玉米的饲用品质和加工品质造成影响.该文报道了干燥对玉米中氨基酸的消化及玉米加工中淀粉得率、淀粉纯度、淀粉性能、胚芽油得率等评价玉米饲用品质和加工品质的关键指标所造成影响的国内外研究现状;介绍了现有的研究方法和检测仪器;结合玉米的种植及深加工发展趋势,对进一步研究提出了一些建议和意见.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高振江	中国农业大学工学院	145	1837	24.0	34.0
5	肖红伟	中国农业大学工学院	44	750	16.0	26.0