气相色谱法测定葡萄酒中的反式白藜芦醇

• 作者: 秦志荣 许荣年 顾秀英 鲍忠定
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 反式白藜芦醇 气相色谱 葡萄酒
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 211-214
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+1
• 字数: 3051字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.03.061

摘要

采用乙酸乙酯萃取的方法对葡萄酒进行预处理,然后用硅烷化试剂对萃取物进行衍生化,用气相色谱法对葡萄酒中的白藜芦醇进行测定,建立了定量分析的方法.对方法的检出限、精密度和回收率进行了研究,结果表明,该方法的最低检出限为0.04 mg/L,相对标准偏差为0.97%,回收率为94.7%～100.6%,并对市售的7种葡萄酒样品进行了测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾秀英		9	102	6.0	9.0
2	鲍忠定		6	82	4.0	6.0
3	许荣年		9	100	6.0	9.0
4	秦志荣		6	82	4.0	6.0