"添记"的法式面包

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 法式面包 食品厂 金黄色 哈尔滨 食品店 上海
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.21
• 语种: 中文

摘要

提起法式面包,总会忆起长棍面包,俗称棍子面包,外表脆硬,烤成金黄色,即使在上世纪七八十年代,上海的旧法租界区域的食品店如哈尔滨食品厂、上海食品厂仍有售这种棍子面包.