HPLC法测定火腿肠中苯甲酸和山梨酸的方法研究

• 作者: 董长波
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 火腿肠 苯甲酸 山梨酸 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 检验医学
• 页码范围: 1632-1633
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2370字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2008.09.092

摘要

目的 建立火腿肠食品中苯甲酸、山梨酸的高效液相色谱测定方法. 方法 样品加入海砂分散黏稠成块的样品,在碱性条件下用水振荡提取,加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白质、淀粉和脂肪等,滤膜过滤进行液相色谱分析.结果 方法回收率90.9%～95.1%,RSD＜5%,浓度在0.01～0.20mg/ml范围内呈良好的线性关系(r>0.9994),检出限笨甲酸、山梨酸均为2mg/kg. 结论 建立的方法处理样品操作简便,灵敏度、准确度均符合实验要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董长波		3	15	2.0	3.0