原料不同配比合成的枸橼酸苹果酸钙钙溶解性及红外光谱

• 作者: 吕方 孙静毓 张庆伟 高国强
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 枸橼酸苹果酸钙 红外光谱 钙溶解性
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1769字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2008.09.014

摘要

观察不同原料配比对合成的枸橼酸苹果酸钙钙含量、钙溶解性及红外光谱影响.4种用不同原料配比合成枸橼酸苹果酸钙,分别按中国药典方法测定钙含量、钙溶解性,用红外光谱仪测定4000 cm-1～400 cm-1吸收峰波数和强度.结果:4种不同原料配比合成枸橼酸苹果酸钙钙溶解性100mL钙元素分别为160.2、123.4、124.7、122.7mg,红外光谱测定图谱出现的吸收峰波数基本一致,特征峰更接近苹果酸钙,但4组样品红外光谱特征峰在相同波数下,强度有所不同.结论:不同原料配比对合成的枸橼酸苹果酸钙钙溶解性影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张庆伟		33	192	9.0	12.0
2	吕方		14	69	5.0	8.0
3	高国强		2	12	1.0	2.0
4	孙静毓		1	1	1.0	1.0