陈皮对亚硝酸盐清除作用的研究

• 作者: 卢跃红 蒋丽珠 高春燕
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 陈皮 亚硝酸盐 清除
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 148-150
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2167字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.04.043

摘要

采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法测定了陈皮对亚硝酸盐的清除率,研究了影响陈侣皮清除亚硝酸盐的因素.结果表明,65%的乙醇、60℃水浴提取1 h、反应20 min、提取液用量4 mL时陈皮乙醇提取液对亚硝酸盐清除率最大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢跃红	大理学院组织部	11	85	5.0	9.0
2	高春燕	大理学院公共卫生学院	17	161	9.0	12.0
3	蒋丽珠	大理学院临床医学院	20	86	5.0	8.0