响应面法优化高产海藻糖菌株的培养条件

• 作者: 刘伟 张洪起 邸进申 郑辉杰
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 海藻糖 发酵 酿酒酵母 旋转中心组合设计 响应面法
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 字数: 3615字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2008.08.015

摘要

采用响应面方法对高产海藻糖的酵母茵的培养条件进行了优化.通过Plackett-Burman(PB)设计法,评价了不同温度、pH、接种量、葡萄糖浓度、酵母抽提物浓度、无机氮源(NH4)2So4浓度和摇床转速等7个因素对海藻糖产量的影响.筛选出葡萄糖浓度、酵母抽提物浓度以及接种量为海藻糖生产过程中的主要影响因素,而其它因素对生产海藻糖的影响不显著.然后用旋转中心组合设计及响应面分析法确定了主要因素的最优条件,分别为葡萄糖浓度21.2 g/L,酵母抽提物浓度5.25 g/L,接种量10%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邸进申	河北工业大学生物工程系	24	528	14.0	22.0
2	郑辉杰	天津大学化工学院	38	354	11.0	17.0
4	刘伟	河北工业大学生物工程系	95	430	11.0	16.0
5	张洪起	河北工业大学生物工程系	24	74	6.0	7.0