粘红酵母对水果采后病害生物防治的研究进展

• 作者: 冯志彬 姜松 张华 张红印 王雷
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 粘红酵母 水果 生物防治 水果采后病害 防治机理
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 食品保鲜
• 页码范围: 129-132
• 页数: 4页
• 字数: 3609字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2008.08.037

摘要

粘红酵母作为一种用于生物防治的拮抗菌,具有拮抗效果好,不产生毒素,.可以和化学杀菌剂共同使用等优点.对粘红酵母(Rhodotorula glutinis)对水果采后病害生物防治的研究现状进行了综述,其中包括防治效果、防治机理、防治的优势、存在的问题以及未来的研究方向等.还提出了使用生物技术改造粘红酵母从而提高其生物防治效果,是现在应用粘红酵母对水果采后病害生物防治研究的最新领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜松	江苏大学食品与生物工程学院	120	1769	22.0	38.0
2	冯志彬	鲁东大学生命科学学院	45	258	9.0	13.0
3	张红印	江苏大学食品与生物工程学院	51	384	12.0	17.0
4	王雷	鲁东大学应用技术学院	6	80	5.0	6.0
5	张华		3	29	3.0	3.0