几种腊肉制品的加工

• 作者: 蔡正时
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品 加工 腊肉 食盐 白糖 酱油 曲酒 红油
• 年，卷（期）: ncpjgb_2008,（11）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7

摘要

1．南宁腊肉的加工 （1）配方五花腩肉10kg、食盐150g、白糖500g、酱油400g、曲酒250g，红油、香料各适量。