沙棘保健茶的研制

• 作者: 杨喜花 陈敏
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘叶 保健茶 黄酮
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 食品工艺
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2008.02.027

摘要

为合理开发和利用我国的沙棘资源,探讨了沙棘叶保健茶的研制.通过研究不同加工处理方法对沙棘叶总黄酮浸出率的影响以及沙棘保健茶的复配方法,最后确定沙棘保健茶配方为:沙棘叶1 g(120℃烘培)搭配以菊花、决明子、绿茶、枸杞各0.5 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏		74	1006	19.0	28.0
2	杨喜花		18	50	4.0	5.0