香坊区餐饮业2007年餐具监测结果分析及建议

• 作者: 赵丽敏 高岩
• 来源期刊: 中外健康文摘·现代医药学刊
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 预防保健
• 页码范围: 204-205
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

饮食安全是老百姓普遍关心的问题,餐饮业餐具的消毒质量老百姓则更为关注,'中华人民共和国食品卫生法>第二章、第六条规定:食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后必须洗净,保持清洁.本文通过对香坊区饮食行业2007年度的餐具监测数据分析,了解目前餐具消毒的现状,并对餐饮业的监督管理提出建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高岩		9	0	0.0	0.0
2	赵丽敏		5	1	1.0	1.0